Покупка чая в Китае — совсем не то же самое, что выбор напитка в супермаркете! Для того, чтобы не ошибиться и выбрать действительно вкусный чай, нужно неплохо разбираться в сортах китайского чая, его свойствах и качествах. Больше всего в напитке ценится именно вкус! Конечно, вникнуть во все нюансы можно только с опытом. Однако, несколько полезных советов от турагентства «Владтурбизнес» помогут вам не прогадать и научиться ориентироваться во всём предлагаемом многообразии чая в Китае.
Чайные магазины и лавки в Китае
Чай можно найти в Китае повсюду: от уличных рынков до супермаркетов, от чайных лавок до чайных торговых центров. Чем выше уровень магазина, тем дороже в нём стоит чай, даже если он менее вкусный, чем тот, что вы купили на рынке дешевле.
Сорта китайского чая разнятся от провинции к провинции. С одной стороны, большинство известных китайских чаёв были названы в честь мест, где их и производят, например, West Lake Dragon Well Tea и Huangshan Maofeng Tea. Некоторые регионы Китая особенно славятся своим чаем.
С другой стороны, это означает что каждый из этих чаёв имеют свои уникальные особенности. Такой Пуэр, который можно купить в провинции Юньнань, вы не купите больше нигде.
Дешевле всего покупать чай в уличных киосках и супермаркетах, но гораздо интереснее выбрать и купить чай в специализированном чайном магазине или чайном торговом центре, потому что вы сможете продегустировать чаи и выбрать тот, который вам действительно понравится. То же самое вас ожидает, если вы направитесь на чайные плантации чтобы купить вкусный чай.
В то время, как большинство туристов будет довольствоваться чаем, купленным на углу возле отеля, искушенные любители чая отправятся в чайный торговый центр. В Пекине это Maliandao Tea Street, в Шанхае Tianshan Tea Market.
Как выбрать китайский чай
Если вам нравится чай, который вам подали в ресторане, вы можете попросить вашего гида или сотрудника ресторана написать название этого чая на бумаге, чтобы вы могли без проблем его найти и приобрести.
Дегустация чая: Будучи в чайном магазине попросите сотрудников дать понравившиеся вам сорта чая для дегустации чтобы определиться с выбором, так как их разнообразие поражает воображение. Сотрудники сядут за небольшой круглый столик и будут заваривать выбранные вами чаи в маленьких горшочках, и затем нальют их в маленькие стаканчики, чтобы вы могли оценить вкус. Ограничений по выбранным для дегустации чаям, обычно, не бывает. Но если вы выбрали более 5 чаёв на дегустацию в течении одного часа, то по крайней мере рассмотрите возможность покупки небольшого пакетика наиболее понравившегося вам чая.
Типы чая:
- Рассыпной чай
- Он продаётся на развес в бочках, и покупатели могут взвесить себе любой желаемый объём, а также это даёт возможность самому видеть сорт чая.
- Сжатый чай
- Сжатый чай или чайные кирпичики плотно спрессованы в плоские диски. В древности чай спрессовывали для удобства транспортировки в горных районах западного и юго-западного Китая, особенно по Древнему чайному конному пути. Так же, сжатый чай было очень удобно хранить, пока не были изобретены современные упаковочные материалы.
- Чай высшего сорта
- Чай высшего сорта имеет цельные листья, когда как поломанные чайные листья являются признаком чая низкого качества. Рассыпной чай тоже насыпают в фольгу, упаковывают в декоративную упаковку, которая иногда более привлекательна, чем чай внутри.
Сколько стоит китайский чай
Цены на китайский чай бывают любыми. Вы можете найти пакет чая за 10 юаней, но не следует ожидать, что такой чай будет качественным. На самом деле, на вкус такой чай больше похож на опилки.
Минимальная цена: Рассчитывайте потратить на чай из супермаркета минимум 30 юаней.
В чайном магазине или чайном торговом центре вы заплатите минимум 100 юаней за 50 грамм качественного чая.
После того как вы определились с выбором чая, обязательно торгуйтесь с продавцом. Продавцы, обычно, говорят иностранцам цену, которая может в 2-3 раза превышать цену, которую они скажут своим соотечественникам, поэтому торгуйтесь самостоятельно.
Если вы не сильны в китайских цифрах, захватите с собой калькулятор и показывайте предлагаемую вами цену на нём продавцу. Так вы сможете без проблем найти общий язык и не переплачивать.