Во время туров по Китаю, эта страна впечатляет туристов со всего мира удивительной едой — вкусной, питательной и очень необычной. Конечно, еда составляет только часть впечатлений от тура, но, несомненно, она делает его более ярким. Многие города Китая имеют свои «фирменные» блюда, уникальные по составу и рецептам приготовления. И если вы оказались в одном из них, то нелишним будет знать, что из местных «разносолов» действительно стоит попробовать!
1. Кухня Гонконга
Кантонская кухня популярна во всём мире и такая же ароматная, как и китайская кухня. На вкус она слаще китайской, и больше похожа на западную. Гонконг славится блюдами из морепродуктов и димсам’ом (чай и гонконгские легкие закуски).
Гонконг, будучи интернациональным городом, может похвастаться наличием множества высококачественных ресторанов с кухнями чуть ли не всех стран мира. Наиболее популярными являются японская, корейская и британская кухни.
2. Традиционные блюда Пекина
Утка по-пекински или просто жареная утка – это вкусное классическое китайское блюдо. Её не готовят нигде так же вкусно, как в Пекине, где она появилась как императорское блюдо. Пекинская кухня отделяется от всей китайской кухни, её называют Jing.
В северных провинциях Поднебесной пшеница больше используется, чем рис, поэтому часто можно встретить мучные изделия, такие как блины, лапша, булочки и пельмени.
Монгольское тушеное мясо – еще одно классическое блюдо, которое мы рекомендуем вам попробовать в Пекине (который всего в 250км от Внутренней Монголии).
3. Блюда г. Чэнду (Китай)
Чэнду – это столица провинции Сычуань, которая в свою очередь даёт название сычуаньской кухне – очень популярному виду китайской кухни. Сычуаньская кухня изобилует блюдами с острым перцем чили, поэтому если вы любитель острой еды, то Чэнду для вас покажется раем.
Классические сычуаньские блюда – это курица гунбао и мапо тофу. В городу Чунцин вы также можете поесть настоящие блюда сычуаньской кухни.
4. Кухня в г. Турфан (северо-запад Китая)
В любой точке мусульманского северо-западного Китая вы можете поесть жареную баранину или лапшу ручной работы, откуда эти блюда и появились. Так же не пропустите синьцзянские «большие лепешки», известные в Китае как Nang.
В Турфане выращивают и готовят очень вкусные сушеные фрукты. Небольшие магазинчики и рестораны обеспечивают спокойную и аутентичную атмосферу в городе, какую не встретишь в мегаполисах.
5. Традиционные блюда в Сямэнь
За лучшими морепродуктами и аутентичными китайскими кисло-сладкими блюдами нужно ехать в Сямэнь. Фуцзяньская кухня, берущая своё начало в провинции Фуцзян на Тихом океане, стала известной на весь мир благодаря своим супам и специям.
Достопримечательности города Сямэнь делают его самым интересным городом в провинции Фуцзян.
6. Популярные блюда в Гуанчжоу
Гуанчжоу (когда-то известный как Кантон) и другие города дельты реки Чжуцзян, например, Шэньчжэнь, являются очень хорошими местами, где можно отведать оригинальную кантонскую кухню.
Кантонская кухня Гуанчжоу может предложить вам белое куриное мясо и жареного молочного поросёнка, а также роллы и традиционные кисло-сладкие блюда.
7. Кухня Макао
В Макао вы можете попробовать очень интересное сочетание португальской и китайской кухни. Эта небольшая бывшая колония может вам предложить большой ассортимент вкусных блюд, и заслуживает этим место в нашем списке фирменных блюд городов Китая. Также стоит отметить, что кухня Макао относится к кантонской кухне.
8. Необычные блюда г. Сиань (Китай)
Во время просмотра Шоу Династии Тан в Сиане устраивается пир, на котором можно попробовать экзотические блюда из мяса осла и верблюда, и множество других.
Кухня города Сиань хоть и представляет собой северо-западную китайскую кузню, но больше похожа на северо-восточную, в частности, пекинскую. Но в Сиане принято употреблять в пищу больше лапши, но меньше пельменей и булочек. Ланьчжоу славится своей тянущейся лапшой ручной работы.